طعم دلنشین غذاهای بوداپست - وبلاگ معمای ویژه

به گزارش وبلاگ معمای ویژه، با بهترین غذاهای بوداپست آشنا شوید

بوداپست پایتخت مجارستان است. این شهر متمدن در اروپای مرکزی واقع شده است و سالیانه گردشگران متعددی را به خود جذب نموده است. تاریخ کهن کشور مجارستان و پایتخت آن بوداپست به قرن نهم میلادی برگشته و این کشور بعد از مدتی شاهد رشد فراوانی در زمینه صنعت گردشگری بوده است. ناگفته نماند، غذاهای بوداپست یکی از اصلی ترین دلایلی است که توریست ها به آنجا سفر نموده و قصد دارند مشهورترین طعم های مجارستانی را بچشند. در این مقاله قصد داریم شما مسافران را با پرطرفدارترین غذاهای بوداپست آشنا کنیم. همچنین علاوه بر محاسن این مقاله، تعدادی رستوران های معروف بوداپست را نیز به شما عزیزان ارائه خواهیم کرد.

گولاش

گولاش یکی از معروف ترین غذاهای بوداپست بوده که ظرفی شبیه به سوپ و خورشت است. این غذا یکی از سنتی ترین غذای بوداپست بوده که ترکیبات آن حاوی: هویج، سبزیجات، نودل، گوشت گاو و ادویه جاتی مانند پاپریکا است. طعم این غذا حالتی تند و تیز شبیه به غذاهای هندی دارد. لازم به ذکر است که این غذا در قرن نوزدهم میلادی تاکنون به یکی از بهترین غذاهای مجارستان تبدیل شد که در حفظ هویت غنی این کشور داشته است.

برای سرو این غذا می توانید به اکثر رستوران های بوداپست بروید اما بهترین رستوران هایی که این غذا را سرو می نمایند؛ Budapest Bisztró است که در آن انواع دسر و غذاهای بوداپست سرو می گردد.

لانگوش

اگر به خوردن غذاهای محلی و سنتی علاقه دارید، در بین غذاهای بوداپست ما به شما لانگوش را پیشنهاد می کنیم. این غذا نوعی نان شیرین است و بر روی آن سس سیر، خامه ترش، پنیر، کالباس یا سوسیس میریزند. در مجارستان و بوداپست بعضی اعتقاد دارند که این غذا الهام گرفته از کشور ترکیه بوده و وارد مجارستان شده و محبوبیت خاصی به خود اختصاص داده است. البته بعضی منتقدان این موضوع را نقض نموده و این غذا را رومی می دانند.

اکثر فروشندگان لانگوش lángos را به عنوان غذای خیابانی می فروشند و باور دارند این غذا یکی از پرفروش ترین غذاهای بوداپست است. اگر قصد دارید در کنار دریاچه Balafon قدم بزنید، با خرید لانگوش، خوردن یک غذای لذیذ بوداپستی را تجربه کنید. لازم به ذکر است که در میدان لانگوس فلورین، هم از این غذا پیدا خواهید کرد.

فوزلیک

Főzelék یا فوزلیک، جزء پرطرفدارترین غذاهای بوداپست است که در نگاه اول مانند سوپ است اما به گفته اکثر گردشگران، شبیه به خورشتی گیاهی است. فوزلیک یکی از گزینه های سالم در لیست غذاهای ملی مجارستان است و تهیه آن به قدری آسان است که در هر خانه مجارستانی خواهید دید. انواع مختلفی از مواد در آن به کار رفته است. فوزلیک پر است از سیب زمینی، نخود فرنگی، لوبیا، عدس و هویج. برای تزیین این غذا از تخم مرغ یا خامه ترش استفاده مینمایند که بسیار لذیذ است. همچنین برای سرو این غذا نان های به خصوصی استفاده می گردد.

Főzelékfaló Ételbár یکی از مشهورترین رستوران های مجارستانی است که در سال 1997 تاسیس شد و با بهترین قیمت می توانید غذاهای بوداپست به ویژه، فوزلیک را سفارش دهید.

پورکولت به همراه پاپریکا

یک نوع از غذاهای بوداپست که باز شباهت زیادی با خورشت دارد. پورکولت از گوشت بدون استخوان گاو، گوشت خوک، گوشت گوسفند، مرغ، سبزیجات، پاپریکای شیرین، گوجه ،فلفل سبز، سیر و پیاز تهیه شده و این ترکیبات در کنار هم غذا را لذیذ تر نموده است. این غذا در مناطق مختلف بوداپست به سبک های گوناگون طبخ می نمایند. اگر دوست دارید غذایی باب میل ایرانی بخورید، ما به شما پورکولت را پیشنهاد می کنیم. ناگفته نماند که نوع گوشت را شما انتخاب می کنید و می توانید به گارسون اطلاع دهید، این غذا با کدام نوع گوشت برایتان پخت گردد. این ظرف آبدار در بین مردم محلی و توریست ها از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

برای خوردن این غذا یا غذاهای بوداپست می توانید به Náncsi néni Vendéglője که فقط 20 دقیقه با مرکز شهر بوداپست فاصله دارد بروید.

کورتوش کلاچ

کورتوش کلاچ در واقع جزء غذاهای بوداپست نیست؛ اما یکی از دسرهای بسیار مشهور است که بیشتر در خیابان و فستیوال ها سرو می گردد. نوعی کیک پیچ در پیچ که از خمیر دارچین، کاکائو، نارگیل و گردو تهیه می گردد. این دسر جذاب بر روی آتش درست شده همانجا به صورت داغ و ترد سرو می گردد. این شیرینی یکی از بهترین تنقلات مجارستان بوده که برای نجیب زادگان مجارستانی در عید پاک سرو میشد که اکنون در همه جای این کشور میتوانید پیدا کنید.

همانطور که گفتیم در گوشه و کنار بوداپست این دسر یافت می گردد. اما اگر دوست دارید بعد از غذا، این دسر را میل کنید؛ به Molnárs Kürtőskalács Kávézó بروید.

توروش چوزا

نوعی پاستا یا کوفته مجارستانی، که یک قاشق آن تجربه ای فراموش نشدنی برای شما باقی خواهد گذاشت. برای تهیه این غذا از پاستای مخصوص به نام چوزا، پنیر و گوشت تازه استفاده میگردد. برای سفارش این غذا نیازی به متقاعد کردن کسی نخواهد بود؛ زیرا به قدری توروش مشهور است که هر کسی در اولین روز سفر به بوداپست این غذا را امتحان می نماید. لازم به تذکر است که این غذا جزء ارزان ترین غذاهای بوداپست است. بیکن، خامه، گردو، کلم، رب و ادویه جات مواد تشکیل دهنده این غذا است.

این غذا در رستوران Kakukk Vendéglő موجود بوده که میتوانید به همراه نوشیدنی خنک سفارش دهید.

هولسلی

بعضی افراد عاشق امتحان ماهی کشورهای مختلف هستند. غذاهای دریایی در هر شهری به سبک خود ساخته شده و طعم هیجان انگیز مختص به خود را دارد. هولسلی نیز یکی از غذاهای بوداپست است که شباهت زیادی با سوپ دارد. در این سوپ انواع ادویه جات مانند پاپریکای تند و نوعی رشته استفاده شده که به همراه نان سفید قابل سرو است. این سوپ خوشمزه مانند گولاش قدمت چند ساله دارد و در بین گردشگران محبوب است.

اگر به دنبال یک رستوران خوب برای امتحان مزه این غذا هستید ما به شما رستوران Duna Garden پیشنهاد می دهیم.

دوبوش

از غذاهای بوداپست بگذریم، به دسرهایی می رسیم که به هیچ عنوان نمی توان از آنها گذشت. کیک دوبوش، در سال 1885 تهیه شد و از ان به بعد یکی از معروف ترین دسرهای بوداپست نام گرفت. جوزف سی دبوش، کسی بود که این کیک را در بین مردم محلی جا انداخت و پیشگامی در پخت این کیک داشت. این کیک به صورت، اسفنجی، شکلاتی و کارامل پخت می گردد. کیک دوبوش، نوعی کیک پنج لایه ای بوده که لایههای آن را با کرم کره و روی آن را با کارامل پر مینمایند. این کیک را میتوانید در رستوران و کافههای بوداپست سفارش دهید و میل کنید.

Zila Coffee House and Restaurant یکی از برترین مکان هایی است که می توانید این کیک را در آنجا تست کنید.

ساملوی گالاسکا

ساخت و تهیه این دسر متعلق به سال 1950 بوده و یکی از قدیمی ترین دسرهای بوداپست محسوب می گردد. این دسر خوشمزه، توسط یک قنادی فروشی اختراع شد و در سال 1958، به علت محبوبیت آن جایزه نمایشگاه بروکسل را از آن خود کرد. این دسر که بهتر از غذاهای بوداپست نیست و به اندازه آنها خوشمزه است؛ با کرم شکلاتی، هسته گردو و کره تهیه می گردد. بعد از گذشت سال ها این دسر توسط دیگر قنادان مجارستانی، طراحی شد و مواد اولیه آن تا حدودی تغییر کرد. Gundel Restaurant یکی از بهترین رستوران هایی است که علاوه بر غذاهای بوداپست، این شیرینی را سرو می نماید.