طرز تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی بی نهایت خوشمزه و آسان
به گزارش وبلاگ معمای ویژه، سالاد ماکارونی یک غذای خوشمزه است که می توانید همواره هم برای خانواده، هم برای میهمانان تان تهیه کنید. این غذا را می توانید با مواد غذایی مختلفی بپزید. قبلا طرز تهیه سالاد ماکارونی ساده را با هم مرور کردیم. در ادامه طرز تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی را مرور می کنیم.
مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی
- ماکارونی فرمی 2 لیوان
- سیب زمینی 4 عدد
- هویج 5 عدد
- نخود فرنگی 2 لیوان
- خیارشور 10 عدد
- تخم مرغ 4 عدد
- کالباس 500 گرم
- سس مایونز به میزان لازم
- آبلیمو و کره به میزان لازم
- آویشن، نمک و فلفل و شوید به میزان لازم
- پیازچه یک لیوان
طرز تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی
1. آماده کردن مواد داخل سالاد ماکارونی
اولین مرحله از طرز تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی این است که سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بعد مربعی خرد کنید و آن را با نمک، فلفل و کره بپزید. حواستان باشد سیب زمینی ها در حین پخت له نشوند.
در ادامه باید هویج را هم به صورت نگینی خرد کنید و بعد آن را همراه نخود فرنگی در یک ظرف بریزید و بگذارید بپزد. در همین زمان تخم مرغ ها را هم بگذارید بپزد. طرز تهیه تخم مرغ آبپز را می توانید در کتاب کاله مطالعه کنید.
زمانی که سیب زمینی، هویج و نخود فرنگی می پزند، میزانی آب در قابلمه مناسب برای ماکارونی بریزید و بعد که جوش آمد ماکارونی را اضافه کنید و اجازه دهید خوب بپزد. حالا که همه مواد پخته شدند، نوبت آن است که بگذارید خنک شوند. در همین زمان به سراغ خرد کردن خیارشور و کالباس و پیازچه بروید. (آن ها را هم به صورت نگینی خرد کنید).
حالا که تخم مرغ ها پخته، پوست آن ها را بکنید و سفیده و زرده را از هم جدا کنید.
2. آماده کردن سس و مخلوط کردن آن با مواد سالاد ماکارونی
حالا باید سس سالاد ماکارونی با سیب زمینی را آماده کنید، برای این کار به سس مایونز، آبلیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند.
در ادامه همه مواد بالا را که پخته شدند باید با هم مخلوط کنید اما دقت کنید زرده تخم را نباید ابتدا اضافه کنید. پس ابتدا نخود فرنگی، سیب زمینی، هویج و سفیده تخم مرغ را که ریز خرد نموده اید به همراه خیار شور و کالباس در ظرف مناسب سرو بریزید و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند و بعد ماکارونی فرمی را اضافه کنید و باز مواد را هم بزنید.
در خاتمه زرده تخم مرغ را رنده کنید و روی سالاد بریزید. بعد سس را اضافه کنید و به صورت دورانی هم بزنید تا سس به خرد مواد برود. اکنون سالاد شما آماده شده است. آن را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا خنک گردد. بعد از این مدت سالاد ماکارونی با سیب زمینی شما آماده سرو است و می توانید آن را تزیین کنید و نوش جان کنید. روش تزیین سالاد ماکارونی را در کتاب کاله مطالعه کنید.
نکته
در طرز تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی می توانید به جای آن که زرده و سفید را جدا کنید آن را صورت کامل دو نصف یا چهار یا هشت بخش تقسیم کنید و برای روی سالاد از آن بهره ببرید.
برای تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی می توانید از مواد دیگر مثلا سبزیجاتی مثل کاهو، ذرت و کرفس هم استفاه کنید.
نکات تکمیلی برای طرز تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی
برای تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی نکاتی وجود دارد که خوب است آن ها را هم بدانید.
سالاد ماکارونی با سیب زمینی با کالری کمتر
اگر رژیم دارید یا می خواهید کالری کمتری مصرف کنید می توانید برای طرز تهیه سالاد ماکارونی با سیب زمینی خود به جای سس مایونز از روغن زیتون و سرکه بهره ببرید.
سالاد ماکارونی با سیب زمینی را چه مدت می توان نگهداری کرد؟
این دستور غذا را می توانید در ظرف دربسته در یخچال حدود چهار تا پنج روز نگهداری کنید. فقط به خاطر داشته باشید سالاد ماکارونی از آن دسته غذاهاست که می توانید روز قبل از مهمانی یا مراسم درست کنید و روز بعد آن را با خود ببرید.
چرا سالاد سیب زمینی ماکارونی من آبکی است؟
هم سالاد سیب زمینی و هم سالاد ماکارونی وقتی مدتی باقی می مانند سفت می شوند. اگر متوجه شدید که سالاد شما آبکی است، یکی از مسائل می تواند نوع سیب زمینی مورد استفاده شما باشد و یادتان باشد حتما پس از آبکش کردن سیب زمینی ها، اگر هنوز آبکی به نظر می رسند را برای چند دقیقه دوباره روی اجاق گاز قرار دهید تا رطوبت اضافی آن از بین برود.
منبع: کتاب کاله