طرح اطلس مردم نگاری سرزمین؛ خوراک، بازی و ورزش در استان خراسان جنوبی به اتمام رسید - وبلاگ معمای ویژه

به گزارش وبلاگ معمای ویژه، به نقل از روابط عمومی پژوهشگاه میراث فرهنگی و گردشگری، علیرضا حسن زاده رئیس پژوهشکده مردم شناسی، امروز 19خرداد 1400با اعلام این خبر گفت:توجه به عناصر هویتی اقوام و مناطق مختلف کشور و مستندنگاری این شاخصه ها نقش شایانی در حوزه مردم شناسی دارد و از جمله شاخصه های هویتی که می توان به آنها اشاره نمود مسئله خوراک، بازی های بومی و محلی و ورزش در مناطق مختلف کشور است.

او یکی از حوزه های مهم پژوهش های پژوهشکده مردم شناسی را فرهنگ غذا در ایران گفت و با اشاره به برگزاری همایش خوراک و فرهنگ توسط این پژوهشکده در سال 1384 و انتشار چند کتاب در این حوزه همچون غذا در آیینه فرهنگ و خوراک اضافه کرد: یکی از خروجی های مطالعات مردم شناسی غذا در ایران اطلس مردم نگاری سرزمین است.

حسن زاده با مهم خواندن مساله تغدیه و الگو های متنوع آن در سطح دنیا اضافه کرد: فراموش کردن الگو های غذا های بومی و اصیل هر کشور یعنی نابود شدن بخش مهمی از دستاورد های فرهنگی آن منطقه که طی سالیان طولانی برای شکل گیری آن کوشش شده است.

وی یکی از مهمترین راه های حفظ این امر مهم را ثبت و ضبط اطلاعات مربوط به حوزه هایی مانند خوراک و بازی و ورزش دانست و اعلام نمود: این اقدام توسط پژوهشکده مردم شناسی در حال اجرا است.

سمیرا کشوری مجری این طرح نیز دراین باره گفت: بسیاری از خوراکی ها وابسته به آیین هایی خاص اند از این رو آنالیز خوراک یک سرزمین علاوه بر شناسایی نوع خوراک، روش تهیه، روش استفاده، زمان استفاده و آیین های وابسته به تهیه مواد، طبخ، نگهداری و استفاده از آنها شناخت بسیاری از آیین های فرهنگی در یک منطقه را به همراه خواهد داشت.

او اضافه کرد: از سوی دیگر بازی های بومی و محلی علاوه بر اینکه یکی ازگونه های گذران اوقات فراغت یکی ازشاخصه های فرهنگی نیز به شمار می فرایند که حاصل تلفیق شرایط زیست محیطی و باور های قومی یک سرزمین است، بخشی از فرهنگ معنوی و هویت فرهنگی یک قوم را تشکیل می دهند.

این پژوهشگر اظهار کرد: بازی و اسباب بازی ها از دستاورد های مهم فرهنگی هنری بشر به حساب می آیند که از دوران باستان تا به امروز به دست انسان ساخته شده اند و در قالب آن ها آموزش های ضمنی و معانی نهفته ای وجود دارد که با شناسایی آن ها، می توان به شکل و محتوای فرهنگ ها و ارتباطات قومیت ها پی برد.

کشوری با بیان اینکه پژوهش حاضر به مطالعه خوراک های سنتی، بازی های بومی و محلی و ورزش در 28 نقطه مورد مطالعه استان خراسان جنوبی پرداخته توضیح داد: این پژوهش به منظور تکمیل اطلاعات مردم نگاری سرزمین انجام شده و اطلاعات آن بر اساس اسناد مکتوب و موجود در آرشیو پژوهشکده مردم شناسی به دست آمده است.